Cheesecake de chocolate

  • Nº. de Pessoas

    6

  • Tempo de Preparação

    45 min

Ingredientes

  • 2 chávenas de frutos secos
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 ½ chávena de tâmaras
  • raspa de limão

Preparação

  • Picar os ingredientes no processador de comida. Transferir para uma forma de circular de 18cm.
  • Triturar todos os ingredientes até ficar em creme. Ajustar água se necessário. Dividir o creme em duas partes em recipientes diferentes.
  • Misturar todos os ingredientes

Recheio 1ª parte

  • 3 chávenas de caju demolhados
  • ½ chávena de manteiga de cacau derretido em banho-maria
  • ½ chávena de açúcar de coco
  • ½ chávena de água
  • 2 colheres de sopa óleo de coco derretido em banho-maria
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha ou  as sementes de uma vaja de baunilha

Recheio 2ª parte

  • ½ chávena de pasta de cacau derretido
  • 2 colheres de açúcar de coco
  • Metade do primeiro recheio

Finalização:

Devera ter duas taças com duas cores diferentes. Colocar primeiro o recheio de cacau, logo sobrepor com o recheio branco e voltar a repetir o processo em camadas.
Levar ao congelador por duas horas e retirar 20 minutos antes de servir.
Corte as fatias com uma faca demolhada em água quente.


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